1、洗：將餐具上的殘留物洗去，放入洗滌池或洗滌裝置中用清潔劑將其洗凈 。
2、刷：用刷子或各種清潔用具把餐具刷干凈 。
3、沖：將使用洗滌劑的餐具用清水清洗，沖洗至少三次 。
4、消毒：用高溫，藥物或者紅外線電子消毒柜消毒 。
【餐具消毒五個(gè)基本步驟】5、保潔：將消毒后的餐具放在保潔柜中，要進(jìn)行密封，防止細(xì)菌的進(jìn)入 。

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