【阿合奇縣美食】
阿合奇縣美食有抓飯、過油肉拌面、大盤雞、馕、烤包子、清燉羊肉等 。
1、抓飯：主要使用胡蘿卜、洋蔥、羊肉、大米制成，羊油將每顆飯粒浸潤閃亮，鮮香味美、十分可口 。
2、過油肉拌面：炒出的過油肉應是肉片色澤金紅鮮亮、濃汁透明、不走油、不散湯、入口嫩滑、香味濃郁 。
3、大盤雞：將一只整雞切塊，用土豆、辣子爆炒、燉，做成大盤雞，最后配皮帶面作為主食，雞肉爽滑麻辣，土豆入口即化，食之軟糯甜潤、辣中有香、美味可口 。
4、馕：在新疆有著悠久的歷史，以面粉為主要的原料，添加少許鹽，做馕餅的時候還要加上糖、牛奶、酥油、洋蔥等 。
5、烤包子：烤包子的皮是未發酵的面粉制成，餡是用羊肉丁羊尾油丁洋蔥等調料混合而成，且皮薄，其皮酥肉嫩、汁鮮油香 。
6、清燉羊肉：肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨有的鮮香，其肉質細嫩、回味無窮 。

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