【洛川縣美食】洛川縣美食有單頁(yè)煮角、涼粉干、豬灌腸、火碗、洛川面花等 。
1、單頁(yè)煮角：?jiǎn)雾?yè)煮角就是熗一鍋熱湯，然后把餃子煮熟，盛半碗餃子，然后加半碗湯煮熟即可 。
2、涼粉干：把蕎面涼粉切片晾干后泡發(fā)涼拌，吃起來(lái)光滑勁道，味道鮮美 。
3、豬灌腸：將蕎面、豬血、調(diào)料攪拌后灌在洗干凈的豬大腸里，蒸熟后切片，加蔥和辣椒面爆炒，吃起來(lái)外酥里嫩，香而不膩 。
4、火碗：將曬干的蘿卜片、粉條、嫩豆腐、鹵好的五花肉按照順序，一層層圍著火塘壁平鋪在碗中，加入高湯煨煮 。
5、洛川面花：是陜西省延安市洛川縣的特產(chǎn)，也叫花饃 。洛川面花造型別致，形態(tài)逼真，是一種獨(dú)具地方特色的藝術(shù)品、餐桌上的美味佳肴和饋贈(zèng)親友的禮品 。

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