1、鰲花：學名鱖魚，是我國特產，但黑龍江鱖魚因水質清澈甘冽，無污染，且冬季漫長，生長較為緩慢，肉質細白鮮嫩，味美適口，為漁人招待上賓之稀有魚類 。紅燜、清燉、煎炸均清香爽口，尤以“松籽鱖魚”馳譽省內外 。
2、鳊花：學名長春鳊 。黑龍江鳊花最大個體1公斤左右，肌肉中含脂肪10—13%，肉嫩味鮮，煎食最佳，煎燉亦香 。
3、鯽花：黑龍江鯽花300-500克左右，背部銀灰色，體側有褐色斑點，體扁呈梭形，肉味鮮美，燉食最佳 。
4、哲羅：是冷水魚中的大型肉食魚，且冬季不停食，個體大者三、四十公斤 。體長而厚，略呈圓筒狀 。凡冷水魚，肉均鮮嫩，其味比熱帶魚、海魚，以及一般江河魚類更鮮美 。故用來包餃子、氽丸子、燴魚片等佳肴最受顧客青睞 。
5、法羅：學名三角魴，體形與鳊花相似，比其略寬，呈菱形 。最大個體5公斤重，其肉脂多味美，宜煎宜燉最宜做湯 。
6、雅羅：別名華子魚 。一般體重750克，大馬雅羅重1000克，因其繁殖快，喜群游，夏秋之際，才能捕撈 。不宜遠銷（易腐），但價格并不便宜，為中外游客所喜愛 。
7、胡羅：胡羅魚的學名叫鳑鮍，鯉科，黑龍江流域冷水魚種 。屬小型魚，俗名叫葫蘆子魚，也稱“胡羅紫" 。成魚的體重也不超過50克，形體長度3-5公分左右，身體比較扁，顏色為藍色中帶有紫色，所以又稱為“胡羅紫” 。
【三花五羅都是什么魚】8、銅羅：屬小型成魚，形不成捕撈量，多為漁民自食 。

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