植物奶和牛奶有奶基不同、營養成分不同、加工方式不同、消費人群不同、相關國標不同等區別 。
區別一：奶基不同：植物奶是以谷物、豆類、堅果為原料制成，純植物制品 。牛奶是將生牛乳殺菌制成的，屬于動物制品 。
區別二：營養成分不同：植物奶中的鈣含量非常低，脂肪分為單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸兩種 。牛奶含有豐富的鈣元素，脂類主要以甘油三酯為主和少量磷脂和膽固醇 。
區別三：加工方式不同：植物奶是將谷物、豆類、堅果等打碎加水提取均質化，超高溫滅菌處理得到的液體產品 。牛奶是將生牛乳加熱到一定溫度殺菌均質化處理得到的液體產品 。
區別四：消費人群不同：素食主義者通常會選擇豆奶，乳糖不耐癥患者也可以用植物奶代替 。牛奶適合正在長身體的兒童、青少年和需要預防骨質疏松的老年人 。
【植物奶和牛奶的區別】區別五：相關國標不同：植物奶遵循國標《GB 30885—2014食品安全國家標準植物蛋白飲料豆奶和豆奶飲料》 。牛奶遵循國標《GB 25190—2010食品安全國家標準滅菌乳》 。

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