準備食材：雞爪、檸檬、大蔥、香菜、洋蔥、鹽半、香油、生抽、醬油、蠔油、醋、黃酒、小米辣、蒜、蔥、姜 。
檸檬去籽切片 ， 香菜、大蔥切段 ， 洋蔥切小段 ， 其它材料切末 。
雞爪切掉指甲 ， 放入料酒、生姜、大蔥冷水下鍋煮15-20分鐘 。
煮好后冷水洗干凈油 ， 泡一會 ， 用刀去掉骨頭 。
【家常無骨雞爪的制作方法】去好骨后加入所有的調料 ， 戴手套抓勻按摩幾分鐘入味 ， 放進冰箱冷藏一夜即可食用 。

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