1、主料：魚頭一個 。
【蒸剁椒魚頭的做法 怎么做蒸剁椒魚頭】2、輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、剁椒適量 。
3、配料：鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量 。
4、魚頭加鹽搓洗干凈，沖掉鹽水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半湯匙，鹽半茶匙，雞精半茶匙，搓揉均勻，腌漬十分鐘 。
5、蔥姜蒜墊底 。
6、鋪上剁椒蒸八分鐘虛火蒸兩分鐘 。
7、撒上蔥姜蒜末 。
8、油燒熱，冒青煙的時候離火，數三個數，澆在魚上即可 。
9、剩下的湯汁用來拌面條特別好吃 。

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