【魚湯去腥味的方法 魚湯去腥的方法竅門】1、平時制作魚湯時 ， 如果是用整條的魚制作 ， 那么可以在做湯以前把魚放在煎鍋中煎制一下 ， 煎到兩面金黃 ， 然后再加入生姜和料酒炒出香氣 ， 接著加入冷水 ， 在水燒開以后不能翻動 。燒開以后調小火 ， 慢慢煮到魚湯發白再加入少量的食用醋 ， 就能讓做出的魚湯一點也不腥 。
2、如果大家平時喜歡用魚片做魚湯 ， 一定要記得在開鍋以后才能放入魚片 ， 把魚片準備好 ， 再準備一些姜片和料酒 ， 先在鍋中放油加熱以后把姜片放入料酒炒香 ， 加入冷水 ， 然后再大火燒開 ， 燒開以后把魚片放入 ， 慢慢的煲制成湯即可 。
3、做魚湯時可以用香菜去腥 ， 大家可以取適量的香菜洗凈以后直接放在冷水 ， 然后加熱燒開 ， 煮制一會把鍋中的香菜取出 ， 用煮香菜得到的湯去做魚湯 ， 就能讓做出的魚湯有淡淡的香菜氣息 ， 而不帶一點腥味 。
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