【鹽可以保鮮嗎】鹽可以保鮮 。因鹽有殺菌、防腐的作用 。鹽可以有效抑制和防止部分細菌生長 ， 因此用鹽處理過的食物大多可有效延長保鮮時間 。通常用鹽保鮮有兩種方式 ， 一種是以顆粒的形式敷在表面 ， 另一種是以鹽水的方式進行浸泡 。

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