【金湯蒜泥龍蝦的做法 金湯蒜泥小龍蝦的做法步驟】1、主料：小龍蝦1500g、去皮蒜瓣300g、花椒粒少許、菜籽油100g、鹽2、白糖1匙、大罐啤酒1罐 。
2、首先需要耐心的清洗小龍蝦，用刷子刷干凈 。
3、用攪拌器將蒜瓣攪碎，也可手工用刀切碎 。
4、小龍蝦刷干凈再沖洗幾遍，瀝干水分備用 。
5、炒鍋燒熱倒入菜籽油 。
6、倒入蒜泥和花椒粒 。
7、將蒜泥和花椒略微炒香 。
8、倒入小龍蝦翻炒片刻 。
9、炒至變色后倒入啤酒 。
10、燒開后加入鹽和白砂糖翻炒均勻 。
11、大火燒開轉小火，蓋上蓋子繼續煮15分鐘左右即可 。
12、燒好的龍蝦裝盤撒上蔥花 。

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