【中國的國菜是什么】中國的國菜是滿漢全席 。滿漢全席既有宮廷菜肴之特色 ， 又有地方風味之精華；突出滿與漢族菜點特殊風味 ， 燒烤、火鍋、涮涮鍋幾乎不可缺少的菜點 ， 同時又展示了漢族烹調的特色 ， 扒、炸、炒、熘、燒等兼備 ， 實乃中華菜系文化的瑰寶和最高境界 。滿漢全席興起于清代 ， 是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴 。乾隆甲申年間李斗所著《揚州畫舫錄》中記有一份滿漢全席食單 ， 是關于滿漢全席的最早記載 。
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