1、原料：母雞(柴雞或綠烏雞)1只，白參50克，黃芪50克，紅棗10克 。
2、做法：
（1）將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈；將紅棗洗凈、去核；將白參、黃芪用清水洗凈、切段 。
（2）將雞放入燉盅內，加適量水，放入白參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠內蒸至雞肉熟爛入味，取出即成 。
【白參燉雞的方法 白參燉雞湯的家庭做法】3、功效：有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用 。

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