【西蘭花苦怎么回事】
西蘭花苦是因為西蘭花中有一種叫做“硫代葡萄糖苷”的物質，會使西蘭花苦 。在焯水后則不會有苦味了，而且能保持蔬菜色澤，以及除掉異味、澀味和草酸等 。西蘭花也被稱為青花菜、綠花菜 。原產意大利，是常見蔬菜 。

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