【臘腸冷水下鍋煮多久才熟】臘腸冷水下鍋煮20-30分鐘才熟 。由于臘腸里有亞硝酸鹽，因此需要將臘腸冷水下鍋，保證水分充分滲入臘腸內部，在大火水開后，可以轉中火煮20-30分鐘即可，并且煮的時間越長，臘腸內的亞硝酸鈉成分就越低 。

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