1、燕魚1條 ， 不到2斤大小 。
2、準備好八角 麻椒 和干辣椒 。
3、魚撒面粉下油鍋煎 ， 出鍋后的油 ， 炸麻椒然后撈出 ， 再把蔥姜蒜八角辣椒下鍋炒出香味后 ， 放糖 ， 料酒 ， 鹽 ， 蠔油 ， 醋 。
【紅燒燕子魚的家常做法 如何做紅燒燕子魚】4、將適量熱水倒入鍋中 ， 再把煎好的燕魚放入鍋中燉15分鐘左右即可 。
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