【魚香肉絲材料有哪些 魚香肉絲的材料】1、主料：豬腿肉250克 ， 嫩筍絲100克 ， 雞蛋1個 ， 糖15克 ， 醋15克 ， 生油200克 ， 麻油10克 ， 味精2.5克 ， 醬油10克 ， 精鹽5克 ， 四川郫縣豆瓣醬10克 ， 黃酒5克 ， 水淀粉15克 ， 胡椒粉適量 ， 蔥花、姜末各少許 。
2、魚香肉絲是一道漢族特色傳統名菜 ， 以魚香味調味而得名 ， 屬于川菜 。相傳靈感來自泡椒肉絲 ， 民國年間則是由四川籍廚師創制而成 。2018年9月10日 ， “備受關注的中國菜”在河南省正式發布 ， 魚香肉絲上榜 。
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