【如何鑒別木薯和茯苓】完整的茯苓呈類圓形、橢圓形、扁圓形或不規(guī)則團(tuán)塊 ， 大小不一 。外皮薄 ， 棕褐色或黑棕色 ， 粗糙 ， 具皺紋和縊縮 ， 有時部分剝落 。質(zhì)堅實(shí) ， 破碎面顆粒狀 ， 近邊緣淡紅色 ， 有細(xì)小蜂窩樣孔洞 ， 內(nèi)部白色 ， 少數(shù)淡紅色 。有的中間抱有送根 ， 習(xí)稱“茯神塊” 。氣微 ， 味淡 ， 嚼之粘牙 。木薯偽品 ， 扁平方塊 ， 表面白色凹坑及眾多溝紋 ， 且細(xì)小 。均有棕褐色或淡黃色夾雜物麻點(diǎn) 。質(zhì)地堅實(shí) ， 較致密 ， 不易折斷 。斷面平坦 ， 不顯顆粒性 。有淡黃棕色細(xì)小的夾雜物 ， 味微酸微甘 ， 嚼之溶散不粘牙 ， 唾液白色 。

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