1、用料:雞蛋3個、青椒1個、黃豆醬3大勺(80g左右) 。
2、先打雞蛋 , 把雞蛋徹底打散 。
3、青椒洗凈 , 去蒂、去籽 , 切成小段 。
4、黃豆醬里1:1加清水 , 攪拌均勻(如果你喜歡有點甜口 , 黃豆醬里還可以加一勺甜面醬) 。
5、平底鍋 , 放油 , 先煎雞蛋 , 把雞蛋煎成雞蛋碎 , 然后盛出備用 。
6、重新起鍋 , 油熱以后爆香青椒 , 炒到表皮起皺就可以了 。
【正宗東北雞蛋醬的做法 如何做雞蛋醬】7、倒入黃豆醬 , 煮到冒泡泡 , 倒入雞蛋碎 , 攪拌均勻即可 。
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