1、用料：雞蛋3個、青椒1個、黃豆醬3大勺（80g左右） 。
2、先打雞蛋 ， 把雞蛋徹底打散 。
3、青椒洗凈 ， 去蒂、去籽 ， 切成小段 。
4、黃豆醬里1:1加清水 ， 攪拌均勻（如果你喜歡有點甜口 ， 黃豆醬里還可以加一勺甜面醬） 。
5、平底鍋 ， 放油 ， 先煎雞蛋 ， 把雞蛋煎成雞蛋碎 ， 然后盛出備用 。
6、重新起鍋 ， 油熱以后爆香青椒 ， 炒到表皮起皺就可以了 。
【正宗東北雞蛋醬的做法 如何做雞蛋醬】7、倒入黃豆醬 ， 煮到冒泡泡 ， 倒入雞蛋碎 ， 攪拌均勻即可 。

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