【干豆絲用冷水還是用開水煮】干豆絲用開水煮 。如果直接冷水下鍋，很容易出現(xiàn)煮不爛的情況，應(yīng)該是先用熱水下鍋煮，然后再用冷水焯一下 。干豆絲一般是使用豆腐皮制作的，而且干豆絲在制作之前就已經(jīng)浸泡完成了，所以在烹飪干豆絲時(shí)，不需要再提前進(jìn)行泡制，直接進(jìn)行烹飪即可 。

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