【干鮑魚用熱水泡還是冷水泡】
干鮑魚用冷水泡 。將干鮑魚放在冷水中浸泡24個小時，再放入開水鍋內小煮1至2個小時，關火后燜5至6個小時即可 。干鮑魚在冷水中浸泡后，需要用刷子刷掉表面的黑膜，再放入鍋中用小火煮，這樣會更加衛生 。

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