【雞肉煮不爛是什么原因】雞肉煮不爛主要是雞肉太老或者煮雞肉的時間不夠 。可以在煮雞肉時加入少許的白醋,使雞肉中的蛋白質分解 。再將雞肉放入高壓鍋中,中大火煮2-3小時,雞肉即可變得軟爛 。煮雞肉時可加入蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材,會使雞湯更加鮮美 。
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