【蒸的饅頭為什么起泡 3種原因導致蒸饅頭起泡】1、面太稀 。蒸饅頭起泡原因可能是面太稀了 ， 要是在做蒸饅頭的時候 ， 和的面太稀的話 ， 會導致蒸出來的饅頭起泡 。因此面稀的話說明饅頭要不是面粉少了 ， 要不是酵母發的不夠 ， 因此這些原因都會可能導致起泡的 。
2、火太大 。蒸饅頭起泡可能是因為火太大了 ， 導致蒸籠里水蒸氣太多 ， 蒸饅頭時水滴在饅頭表面 ， 也是會造成起泡現象的 。因此我們再做蒸饅頭的時候 ， 一定要避免大火 ， 均勻火候就可以了 。
3、醒發濕度太大 。蒸饅頭起泡可能是因為醒發濕度太大了 ， 因為我們在蒸饅頭的時候 ， 面一定要揉均勻 ， 還要放入適量發酵粉 ， 等它發了之后就做形 ， 成形之后不能馬上入鍋蒸 ， 也要讓他醒約半小時才蒸 ， 要不會出現起泡的現象 。

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