開鍋是要分清鍋是鑄鐵的沒有涂層的鑄鐵鍋，如果有涂層是不必開鍋的，家庭用開鍋一般都是用豬肥肉肥膘都行，把鐵鍋均勻的燒熱換小火，放進豬肥肉，一圈一圈的讓豬油吃到鍋里，鍋不是一次開不好就開不好，因為你要根據用鍋的次數來判定，用過一段時間你覺得鍋炒菜粘鍋就從新開鍋就可，理論上開鍋是讓鍋二次淬火，然后用食用油保養，開鍋你就是開好了，不用油保養也是白瞎，每次炒完菜用火烤干，到入油養著，開鍋開不好你就在開就可，主要后期自己要有耐心保養維護，這是最重要的！

【鐵鍋沒開好鍋怎么處理】

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