【過(guò)油是哪里的風(fēng)俗】
過(guò)油是河南和山東的風(fēng)俗 。“過(guò)油”又稱(chēng)“過(guò)菜”，是將各種餡料與淀粉混合后，在油鍋里炸 。根據(jù)個(gè)人的口味，餡料的選擇多樣化，如炸土豆、炸豬肉、炸雞塊、炸花生豆、炸魚(yú)、炸丸子等 。“過(guò)油”寓意為越過(guò)越有 。

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