1、將材料洗凈；
2、用刀將黃瓜拍松后掰成小塊；皮蛋切成丁；紅辣椒切成丁；
3、將鹽、 糖、味精、醬油、醋放在一起調制成調料；
4、將黃瓜塊、皮蛋丁、紅辣椒丁裝盆，加入調料拌勻后即可
【皮蛋拌黃瓜的做法 皮蛋拌黃瓜的制作方法】5、注：皮蛋要挑好的，所謂松花皮蛋，剝去殼，皮蛋里有凍的花，這說明是腌制的比較好的皮蛋，成型，不流黃，也容易切成型 。

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