擬采取的罐裝綠茶水生產工藝特點是：茶鮮葉綠殺青后，直接烘干作為原料，避光真空沸水浸出，通過研究發現，殺青后直接烘干的處理樣在色澤、香氣、滋味上均優于炒青綠茶對照樣；避光真空浸出有利于茶湯護色；避光人無離子水浸出在減少沉淀產生方面有明顯效果，同時還發現，烘干的處理樣出現高濃的熟栗香；避光真空條件下自來水同的湯色比無離子浸出的湯色綠色度高 。 【罐裝綠茶水生產工藝的初步研究】完成機構：華中農業大學林學系

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