【蔥的味道是什么味道】蔥的味道是刺激的辛辣味 。通常來說 ， 蔥葉部分的辣味物質含量要低于蔥白部分 ， 因此涼拌菜大多用蔥葉；而煎炒烹炸通常用蔥白 。通常在出鍋的那一刻撒上蔥花 ， 倘若之前就放入鍋中 ， 那只能增味 ， 不能添香 。

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