【冷萃杯是什么意思】
冷萃杯指冷萃咖啡，也叫冷泡咖啡 。并不是冰鎮或用熱水沖泡出來的咖啡，而是用冷水浸泡研磨過的咖啡粉，在12小時以上進行萃取，再使用特殊濾紙或者過濾器將水與咖啡粉分離 。其出品的咖啡，由于冷水比較溫和，只會萃取出咖啡粉的香味，且咖啡豆中苦澀味的單寧酸等成分溶解很少 。

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