【烤苕皮是什么東西】烤苕皮是一道出了川渝地區，就很少見的素串 。苕是紅薯，苕皮是用紅薯粉做成的餅皮 。烤苕皮口味眾多，有加牛肉、肥腸的，制作方式和東北烤冷面有些許相似 。剛烤好的苕皮表面有很多小泡泡一樣的凸起，一定要趁熱吃，表面干脆內里軟糯，有油炸的風味 。

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