1、通風良好 。必須使空氣流通 ， 保持存放面粉的空間里空氣的新鮮 。
2、濕度適宜 。面粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量 ， 濕度愈大 ， 面粉含水量增加 ， 容易結塊；濕度愈小 ， 面粉含水量也減小 。理想的濕度約60%～70%之間 。
3、溫度適宜 。儲藏的溫度會影響面粉的成熟時間 ， 溫度愈高 ， 成熟愈快 。但溫度高也能縮短面粉的保質期 。面粉貯存理想溫度為18～24℃ 。
4、環境潔凈 。環境潔凈可減少害蟲的滋生和微生物的繁殖 ， 進而減低面粉受污染的機會 。
5、沒有異味 。面粉能吸附空氣中的氣味分子 ， 所以儲存面粉的環境中不能有異味 。
6、離墻離地 。以此來保持良好的通風 ， 減少受潮、減少蟲鼠的污染 。
7、先進先出 。保證面粉質量的穩定 ， 減少人為所造成面粉過期 。
【面粉夏天怎樣儲存 面粉夏天如何儲存】8、定期清潔 。減少蟲鼠滋生 ， 進而減低面粉受污染、包裝受破壞的機會 。夏季雨水多 ， 氣溫高 ， 濕度大 ， 是一年中保存面粉最困難的時期 ， 尤其是用布袋裝面 ， 更容易霉變、生蟲 。但如果用塑料袋盛面 ， 以塑料隔絕氧氣的辦法使面粉與空氣隔絕 ， 既不反潮發霉 ， 也不易生蟲 ， 簡單易行 ， 便于面粉安全度夏 。

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