1、可適量放些醋，做糖醋類的菜，醋可以起到?jīng)_淡甜味的作用 。
2、將鍋中菜過一邊清水，重新入鍋再加調料煸炒，可沖淡甜味 。
3、加一些味精，能利用提鮮的辦法，調和甜味 。
4、在菜中加入胡蘿卜或黃瓜一起炒，可以減弱甜膩的口感 。
【糖放多了怎么去除甜味】中國是世界上最早制糖的國家之一 。早期制得的糖主要有飴糖、蔗糖，而飴糖占有更重要的地位 。將谷物用來釀酒造糖是人類的一大進步 。中國西周的《詩經(jīng)·大雅》中有“周原膴膴，堇荼如飴”的詩句，意思是周的土地十分肥美，連堇菜和苦苣也象飴糖一樣甜 。說明遠在西周時就已有飴糖 。飴糖被認為是世界上最早制造出來的糖 。飴糖屬淀粉糖，故也可以說，淀粉糖的歷史最為悠久 。飴糖是一種以米（淀粉）和以麥芽經(jīng)過糖化熬煮而成的糖，呈粘稠狀，俗稱麥芽糖 。自西周創(chuàng)制以來，民間流傳普遍，廣泛食用 。西周至漢代的史書中都有飴糖食用、制作的記載 。

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