【米酒能放多長時間】米酒常溫保存３０天，冰箱保存６０天；常溫下不宜留太久是因為原生態的米酒留久會持續發酵，也就是說酒精度數會升高，越來越烈 。超過６０天會變質 。在裝之前，如果要長時間放的話，要滅菌，不然他還會發酵 。也就是把酵母之類的菌種殺死 。一般在開水里保溫半小時以上就可以 。需要注意的是，開封后的米酒水則需要在３至５天內喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質跟酒精的升溫 。
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