1、主料：羊肚菌適量，雞肉一只，輔料：枸杞適量，紅棗適量，筍干適量，調料：食鹽適量，雞精少許，蔥適量，姜適量，料酒適量，高湯適量 。
2、將干羊肚菌用溫水泡開洗凈，烏雞宰殺去內臟洗凈，然后放入沸水焯一下，撈出洗凈；
【羊肚菌燴雞的做法 羊肚菌燴雞怎么做】3、坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、鹽 、雞精、蔥段、姜片、羊肚菌、枸杞、紅棗、用中火燉至雞肉爛出鍋即可 。
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