【怎么淘米】
1、準備要煮的大米(盡量選擇優質新米)放入淘米盆中 。
2、加大量冷水,用手輕輕攪拌幾下,倒去大部分淘米水,留少量水接著用手輕輕的揉洗 。切記這里不要太用力的搓米,米粒容易碎裂 。洗完水倒掉再重復以上過程 。
3、大概三遍以后,水會變清,導入淘米籮或可以控水的容器,放置15分鐘左右使其漲米 。水不需要徹底清澈 。
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