1、老肥水放入小盆中，用溫水泡開準備好適量面粉放入盆中 。
2、倒入老肥水，攪拌成絮狀 。
3、如果老肥水不夠，可以放一些溫水，揉成面團 。
4、蓋上蓋，放在屋里暖和一點的地方，有時候家里溫度低，就會給面盆蓋上一條小被子 。
【晚上發面早上蒸的方法 晚上發面早上蒸的方法簡述】5、早上起來，打開面盆一看，就是這個樣子了，原來不大的一團面已經變成滿滿一盆了，準備好面堿可以蒸了，蒸饅頭，蒸花卷隨心所欲 。
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