1、食材：梅子、冰糖、鹽 。梅子用鹽搓揉表面不能太用力，然后用清水清洗干凈 。
2、去掉梅子核，晾干水分 。
3、裝梅子的玻璃罐也清洗干凈 。
4、晾干的梅子用適量的鹽稍微搓揉，然后腌制12小時左右 。
5、倒出腌出的水分 。
6、然后再次用清水浸泡6小時左右，瀝干水分 。
7、待梅子表面微皺，裝入瀝干水分的玻璃瓶 。
【梅子怎么做美食 梅子做美食的步驟】8、按照一層梅子一層冰糖然后蓋好蓋子密封腌制 。
9、腌制10個月左右就可以了 。

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