【鵪鶉蛋多久熟】鵪鶉蛋通常在水開后3-4分鐘便會熟透 。鵪鶉蛋的蛋殼很薄，且肉質嬌嫩，一定要冷水下鍋才不會開裂 。關火后立馬撈出放在涼水中，可防止余熱將蛋變老，同時更易去皮 。另外用提前準備的料汁浸泡幾個小時會更入味 。

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