【豌豆燴豆腐怎么做 豌豆燴豆腐的基本做法】1、豌豆150克 ， 火腿50克 ， 豆腐200克 ， 熟豬油50克 ， 肉湯、精鹽、味精、淀粉、芝麻油各適量 。
2、豌豆洗凈瀝干 ， 火腿切丁 。
3、豆腐切方丁 ， 放沸水鍋中焯透 ， 撈出瀝水 。
4、炒鍋置火上 ， 加入熟豬油燒熱 ， 下豌豆、豆腐丁及火腿丁 ， 加鹽、味精炒勻 ， 倒入肉湯 ， 用淀粉勾芡 ， 淋入芝麻油 ， 起鍋裝盤即成 。

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