【水鴨湯大全竅門 水鴨湯3種做法步驟竅門】1、做法一
原料：荸薺(馬蹄)100克 ， 水鴨1只 ， 蔥20克 ， 姜15克 ， 料酒20克 ， 鹽少許 。
做法：將鴨宰殺去毛及內(nèi)臟；馬蹄去皮 ， 一切成兩半；蔥切段 ， 姜切片 。把鴨放入鍋內(nèi) ， 放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒 ， 加水適量 ， 置武火燒沸 ， 改文火燉熬至鴨熟即成 。
食法：每日2次 ， 吃肉喝湯 ， 佐餐、單食均可 。
2、做法二
原料：水鴨1只 ， 冬蟲草25克 ， 豬月展200克 ， 紅棗數(shù)粒(隨意) ， 姜2片 ， 鹽適量 。
做法：冬蟲草先用溫水浸軟身 ， 沖凈；紅棗洗凈 ， 去核 ， 留用 。水鴨宰殺、整治干凈 ， 和豬月展同飛水 ， 洗凈 ， 豬月展斬大件 ， 水鴨可斬大件或原只 ， 待用 。將水鴨、冬蟲草、豬月展、紅棗和姜片同時(shí)放入湯煲內(nèi) ， 加入適量滾水 ， 以中小火同熬成濃湯及材料稔 ， 以適量鹽調(diào)味 ， 即可盛出 ， 趁熱上桌 ， 供飲食用 。
3、做法三
原料：金銀花25克 ， 水鴨1只 ， 無花果2粒 ， 陳皮1／4片 ， 鮮姜2片 ， 清水1000毫升 ， 鹽少許 。
做法：金銀花洗凈 ， 水鴨洗干凈 ， 放入滾水內(nèi)煮5分鐘 ， 取出 。陳皮洗干凈、泡軟刮去囊 。清水1000毫升煮沸 ， 將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾 ， 改用文火煲兩個(gè)半小時(shí) ， 加鹽調(diào)味 。
功效：水鴨有除蟲、消腫 ， 治療熱毒及惡瘡癤的功效 。

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