【什么樣的姜不能吃呢 危害健康的幾種生姜】1、發軟的生姜不要吃 。發軟的生姜說明內部已經開始腐爛變質，雖然表面還不能完全看出來 。而腐爛變質的生姜會產生一種毒性很強的物質 。
2、表皮一搓就掉的生姜 。這樣的生姜往往是經過硫磺熏制或者浸泡的，表面看起來特別靚麗，但是姜皮一搓就會脫落 。這樣的生姜最好也不要吃 。
3、發霉的生姜 。生姜內部發黑變軟，說明生姜已經徹底壞掉 。生姜如果受熱變質會出現白毛，受凍變質會產生毒素 。用手一按壓就會流出汁液 。這樣異常的生姜也是不能吃的 。

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