1、在制作糕點面點方面 ， 蘇打粉和酵母粉的作用有些類似 ， 都是使面團得以發酵 ， 不過蘇打粉發酵快的同時收縮得也很快 ， 比較適合做餅干 。而酵母粉則是發酵慢但維持上回見很長 ， 很適合用來做面包 。
2、在藥用方面 ， 蘇打粉和酵母粉雖然都具有一定的藥用價值 ， 但是治療方向全然不同 。蘇打粉作為藥用時 ， 適用于胃酸過多、消化不良和尿液堿化等病癥 。靜脈注射可治療酸中毒；坐浴可治療霉菌性陰道炎 。酵母粉作為藥用時 ， 可用于治療消化不良癥、克山病和大骨節病、療糖尿病等 。體質不好的人服用后還能起到增強體質的作用 。
【酵母和小蘇打的作用與功效 酵母和小蘇打的好處】3、在其他方面 ， 蘇打粉還具有很好的清潔和除臭功能 。而酵母粉在經過一定的加工制作后 ， 可用于動物飼料中 ， 能夠促進動物的生長發育 ， 增加肉量 ， 改良肉質 ， 并提升動物的抗病能力 。
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