【黑松露怎么做好吃 黑松露的做法】1、奶油松露湯
這是一道非常西式的湯點，也是黑松露最經(jīng)典的做法 。首先將準(zhǔn)備好的黑松露洗凈后切成薄片，放進攪拌機進行攪拌，同時加入適量牛奶一起打成泥 。然后將輔料黃油在熱鍋內(nèi)化開，轉(zhuǎn)小火加入面粉一起炒香 。最后將松露牛奶泥倒入鍋內(nèi)，攪拌均勻，下入雞湯或其他高湯，調(diào)料調(diào)味熬煮半小時即可出鍋 。這樣做出的湯濃郁可口，充分發(fā)揮了黑松露的香味 。
2、黑松露蒸蛋
黑松露蒸蛋的做法非常簡單，所使用的食材也比較單純，只需要準(zhǔn)備兩個雞蛋和黑松露作為主料就可以 。首先還是將黑松露切片或切末備用，在碗中下入兩個雞蛋，攪拌打散，同時加入適量食鹽調(diào)味 。除此之外，還要下入與雞蛋比例為2：1的水 。下一步是將過濾好的蛋液倒入蒸蛋碗中，然后下入料理好的松露片或松露碎，封上保鮮膜，放入鍋內(nèi)隔水蒸十五分鐘就好了 。注意保鮮膜要記得扎幾個小孔方便透氣 。
3、海參黑松露拌飯
海參黑松露拌飯需要用到的食材相對比較豐富 。首先將蝦仁、海參等食材提前處理好，然后將雞湯和黑松露碎倒入鍋里一起燒開，加入適量調(diào)料調(diào)味勾芡 。然后用雞蛋做一個蛋炒飯，并把蝦仁、海參等炒熟，最后將調(diào)好的黑松露汁下入米飯中攪拌均勻就好了 。

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