1、松露是分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬 。
2、大約有十多種不同的品種 ， 通常是一年生的真菌 ， 多數在樹、櫟樹、橡樹的根部著絲生長 。主要分布在意大利、法國、西班牙、中國、新西蘭等國 。
【松露是什么東西】3、松露實體如塊狀 ， 幼時內部為白色 ， 質地均勻 ， 成熟后變成深黑色 ， 具有色澤較淺的大理石狀紋理 。松露中最著名的就是意大利白松露和法國黑松露 。意大利白松露是最名貴的一種 ， 被譽為白色黃金 ， 通常生食 ， 切薄片與雞蛋、通心粉或者沙拉同食 。法國黑冬松露被稱為黑色鉆石 ， 久負盛名的奶油松露湯就是用這種松露制作而成 。

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