1、食材：雞蛋、蔥蒜、鹽、料酒、食用油 。
【雞蛋怎么燒 炒雞蛋的做法】2、將雞蛋打入碗中 ， 加鹽、水淀粉 ， 用筷子充分攪打均勻待用 。
3、炒鍋置于中火上 ， 放豬油燒熱 ， 倒入攪好的雞蛋液 ， 蛋膨脹后用鍋鏟炒散 ， 鏟出待用 。
4、留余油燒熱 ， 下西紅柿煸炒 ， 放糖 ， 再倒入蛋同炒 ， 加適量鹽調咸淡 ， 炒勻后出鍋即成 。
5、雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑 。

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