【番薯芥菜湯如何做 番薯的營養(yǎng)價(jià)值】
1、番薯芥菜湯的做法：芥菜洗凈切塊，番薯去皮后洗凈切塊 。將芥菜、番薯、姜片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時(shí) 。加入適量鹽調(diào)味即可 。
2、番薯含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、等10余種微量元素，特別是所含大量的賴氨酸,而這種賴氨酸恰恰是大米、面粉所缺乏的元素 。另外，番薯中的黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化 。

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