【怎么用淀粉腌制羊肉才又軟又嫩 如何用淀粉腌制羊肉才又軟又嫩】
1、食材：瘦羊肉500克、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味精2g、辣椒粉2g 。
2、將瘦羊肉去掉筋膜 ， 洗凈血水 ， 切成小塊放入盆中 。
3、依次加入精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道 ， 揉搓拌勻 ， 腌制兩小時以上 。

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