1、備好要腌制的黃瓜 。
2、黃瓜清洗干凈，并將頭部去掉，用小刀在黃瓜上劃幾刀，不要劃斷 。
3、然后把黃瓜放入微開的水中燙一下，用筷子翻一下，使黃瓜受熱均勻，大約三分鐘，用手捏一下，黃瓜變色，稍微變軟即可撈出 。
4、燙好的黃瓜用網袋或者布袋全部裝好，把袋子口扭緊，放到干凈的地板上，上面再放一塊干凈的木板，讓黃瓜受力均勻，在木板放上幾塊干凈的大石頭或者一大桶水壓著黃瓜，大約壓一夜 。
5、壓好之后就可以將黃瓜拿出來，在壇子里一層黃瓜一層鹽這樣鋪滿 。
6、然后將蓋子蓋緊，在壓上一塊大石頭，幾天過后，黃瓜變色就可以拿出來了 。
【廣西腌黃瓜怎么做才好吃 廣西腌黃瓜的制作方法】7、將壇子中的腌黃瓜拿出來晾曬，等到晾曬好了，就可以繼續放入壇中，加入一些其他的調味料，等到需要吃的時候，就可以拿出來吃了 。

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