1、主料：雞蛋面適量 。輔料：豌豆苗適量、細香蔥1小把、胡蘿卜適量、豬里脊肉適量、洋蔥適量 。調料：色拉油適量、食鹽適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、白胡椒少許 。
【香蔥炒面的做法 香蔥炒面的烹飪方法】2、先把雞蛋面斷生，過水 。胡蘿卜洋蔥切絲，豆苗洗凈 。里脊肉切絲，用鹽，酒，白胡椒粉腌制 。姜切絲，蔥切段 。
3、鍋熱后放油，放肉絲翻炒均勻，出鍋 。
4、然后再放油加胡蘿卜，洋蔥翻炒，加少許水燜片刻，放豆苗翻炒，加一點鹽調味，出鍋 。
5、用另一個鍋，油熱后放蔥白，煸炒，加雞蛋面略煎片刻，加生抽，放炒好的蔬菜翻炒均勻，加蠔油，肉絲翻炒，加蔥段，即可出鍋 。

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