1、食材：老豆腐150g，青椒50g，胡蘿卜50g，木耳5個左右，豆瓣醬適量，姜片5片，蒜適量，生粉適量，糖鹽適量 。
2、青椒、胡蘿卜切菱形，木耳撕成小塊，豆腐切成三角形塊 。
3、中高火加熱適量油，加入豆腐煎至兩面呈金黃色，約需時2-3分鐘，取出備用 。
4、再加熱適量油，加入豆瓣醬炒至出紅油，加入姜和蒜繼續炒香 。倒入木耳，青椒和紅蘿卜翻炒均勻 。
【湘菜家常豆腐制作方法 豆腐怎么做好吃】5、最后倒入豆腐，加入適量鹽和糖調味，之后倒入適量水煮沸，再倒入芡汁收汁 。當湯汁變得濃稠時，起鍋即成 。

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