【鹵薄面怎么做 鹵面如何制作】1、熟豬肉100克，水發木耳15克，雞蛋2個，小蔥末、姜末各1克，花椒、味精各少許，料酒5克、濕生粉、芝麻油、醬油各5克，精鹽6克，鮮湯500克，豬油15克，生面條700克（每碗100克） 。
2、將豬肉切成薄片 。木耳洗凈撕成小朵，放入小碗內 。雞蛋磕入碗內打散 。炒鍋內加豬油5克燒熱，放入蔥、姜末煸出香味，放入鮮湯、肉片、木耳、醬油、精鹽、料酒燒沸，撇去浮沫，用濕生粉勾芡，淋入雞蛋液，用旺火燒至雞蛋凝結成蛋花時，即成大鹵 。
3、炒鍋內加豬油10克、芝麻油、花椒熬成花椒油，撈去花椒，倒入大鹵鍋里拌和，放入味精調勻，起鍋裝入碗中 。
4、面條煮熟后撈出，盛入碗內，澆上大鹵拌和即成 。

猜你喜歡

• 小暑祝福語怎么說 小暑經典祝福語
• 紅燒排骨雞腿怎么做 紅燒排骨雞腿的經典做法
• 洛陽水席平斬怎么做？
• 怎么用手機拼圖 手機正確拼圖的方法
• 花生米怎么炸好吃 炸花生米教程
• 大嶺路改造方案 怎么修整
• 剁魚肉餡兒怎么做 剁魚肉餡兒如何做
• 豉油蒸扇貝怎么做 簡介豉油蒸扇貝怎么做
• 絲瓜干曬制方法 絲瓜干需要怎么曬呢
• 安佳干酪怎么吃 安佳干酪怎么做才好吃